沙茶羊肉羹

1. 一斤羊肉切片, 以醬油4大匙, 薑泥1大匙, 肉桂粉1/4小匙, 糖1小匙, 白胡椒粉1/4小匙, 蛋1個, 醃15分鐘, 再拌地瓜粉1/2杯, 入沸水(10杯水)燙熟, 撈起放涼.

2. 煮肉的湯加入蒜頭酥1大匙, 醬油2大匙, 柴魚粉2小匙, 鹽適量, 勾芡, 打入蛋花, 以小火保溫.

3. 湯碗中放入九層塔, 沙茶醬, 羊肉, 羹湯, 烏醋即可.


此食譜出自"阿芳的小吃2"