鹽酥雞

雞肉切小塊 （這次我用雞胸，但如果用雞腿或全雞剁小塊帶骨更優）
大蒜數瓣、蛋一顆、醬油、酒、五香粉
蕃薯粉
九層塔
白胡椒

用醬油、酒、蛋、糖、五香粉、 蒜醃切好的雞塊過夜。
裹蕃薯粉至油鍋炸兩次 （一定要兩次才會像）
起鍋前加九層塔
起鍋後灑胡椒即可

YMA